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酒窖照明

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有一种根深蒂固的信念,即酒窖应该是黑暗的。虽然这种观点并不是完全错误的,但关于酒与光源关系的争论,一直以来都是相互矛盾的。一些人说,是光源产生的热量损害了葡萄酒,而另一些人则声称光本身对葡萄酒的化学成分是有害的。
 
这些问题的答案一直使人困扰,因为传统的酒窖几乎总是漆黑的,而且大多数酒瓶都是用彩色玻璃制成的。过去,人们通过反复试验,发现了黑暗的优点。今天,我们知道光对葡萄酒有害;它产生热量,扰乱酒窖内的温度稳定性,同时直接影响葡萄酒在瓶中成熟时的化学反应,因为光是紫外线和红外线的来源。
 
现在要采取的第一个预防措施,就是不要让你的酒在完全黑暗中。黑暗是不愉快的,甚至是不安全的。我们现在可以使用技术来测量、计算和过滤这些效应,并在地窖内创造一种受控的、令人愉快的氛围。
 
紫外线和红外线光波的数量取决于光源的类型。而太阳光发出的这些有害波最多,荧光和白炽灯光源紧随其后。另一方面,发光二极管发射的紫外线和红外波微乎其微。与白炽灯相比,LED产生的热量也要少得多,当然还有阳光。LED照明系统节能,使用寿命可达10万小时。因此,当在酒窖选择正确的照明方式,是不会影响葡萄酒的陈年的。
 
一旦在地窖里引入了照明,你就能很方便的观察你的葡萄酒。但是由于技术原因,你必须小心地下室的照明量,也必须考虑到一些美学的问题。
 
灯光对酒窖的气氛有很强的影响,酒窖作为一个私密空间,在昏暗中暗示着舒适。因此,酒窖空间的照明应小心调节。光源的确切位置和每个光源产生的光量成为研究的主题,我们称之为照明设计。虽然我们希望酒窖的整体的亮度在较低的水平,但我们也希望能清晰读取葡萄酒标签,这对于酒窖管理和使用是很重要的一块。
 
有几种可以在你的地下室创建一个多样化和优雅的照明方案。
  • 创造一个小的壁龛,在那里光是凹进的,但更强烈。
  • 把光线集中在特定的几排瓶子上,这有助于营造一般的酒窖气氛。
  • 建造可调光(彩色)灯湾,突出天花板的细节。
  • 当灯光完美的时候,所有其他的设计元素和装饰都被丰富了,改善了整体的氛围。